Englischen Aufbewahrungskästchen (Quelle: www.wikipedia.org)

Tee verändert sein Aroma wenn er nicht richtig gelagert wird. Zum Beispiel nimmt er fremdgerüche sehr schnell an, was dann das Aroma schädigt. Schließlich haben sie den Tee gekauft um den Geschmack des Tees und nicht von z.B. daneben gelagerten Gewürzen zu haben. Tee sollte immer in geschlossenen Behltern dukel und kühl gelagert werden. Lagert man ihn falsch kommt es zu sogenannten Alterungeffekten. Die im Tee enthaltenen ätherischen Öle verschwinden und der Tee schmeckt mufig und alt.

Nach dem öffnen sollte Tee auch nur ca. 10 Wochen gelagert werden und in dieser Zeit verbraucht werden. Sollte die Packung jedoch ungeöfnet sein, hölt sich ein Tee ca. 3 Jahre. Getrocknete Teeblätter sind sogar fast unbegrenzt haltbar. Zwar wird auch dieser Tee irgendwann nicht mehr schmecken aber schlecht werden kann er nicht.

Die schlimmsten Feinde des Teearomas sind u.a Gewürze und andere Küchengerüche, auch kann aufsteigender Dampf von Herd oder Spüle das Aroma schädigen.

Bei der Dosierung gibt es kein Genaues Maß an das man sich halten könnte. Bei der Englischen Teezubereitung von Schwarztee könnte man sagen das man mit ca 2 Gramm Teeblättern auskommt, das entspricht einem Teelöffel, der dadurch seinen Namen erhielt. Jedoch werden bei Grünem Tee viel mehr Teeblätter gebraucht als bei Schwanzem Tee.

Wieviel Tee sie im Endeffekt wirklich brauchen hängt ab von der Teesorte, dem verwendeten Wasser (siehe Wasserhärte/frische), dem Erntejahr und natürlich ihrem persöhlichen Geschmack.